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奔驰mg网站,大米里放一张纸,竟然这么好用,经常买米的人必看

发布时间:2020-01-09 15:34:57 人气:4009

奔驰mg网站,大米里放一张纸,竟然这么好用,经常买米的人必看

奔驰mg网站,每次去超市买米时

总担心买到陈米或翻新米

想要吃到健康放心的新鲜大米

只需简单一招即可分辨

01纸巾鉴别法

陈年旧米通常会被黑心商家们重新包装,经过工业白蜡油浸泡加工后,伪装成晶莹剔透、色泽鲜亮的新米,如果吃到这种翻新米,便会恶心头晕、上吐下泻,对身体伤害极大。

方法:

挑选大米时,用一张纸巾包着抓取一小把大米,将大米紧紧攥在手里,紧握一小会儿。然后打开纸巾,将大米倒回米袋中,仔细观察纸巾上是否有油渍的痕迹。

如果有淡黄色或无色的油渍印记,说明这是经过打蜡加工过的陈米;如果包裹大米的纸巾上干干净净,并无油渍,便证明是新米。

有些被反覆打蜡抛光过的陈米

加工过程更加精细

用纸巾无法准确鉴别

就需要我们用上一些鉴别技巧

识别“发霉大米”有高招

● 闻味道:放在手心里握一会,闻得到霉味,其霉味会更明显;

● 放在阳光处识别,黄曲霉毒素在紫外线下会呈淡蓝或淡绿色荧光;

● 黏附有糠粉,或米粒上有未碾尽的糠皮浮起,胚芽处发黄;

● 霉变大米会有“出汗”反应,米粒易变潮湿、易结块。

“新米、陈米”怎样辨别?

一要闻

新米:新米闻上去会有一种稻米特有的清香。

陈米:陈米一般只有米糠味。有些经过加工的翻新陈米,密封后再打开,会闻到明显的霉腐味。

提示:闻到米的味道特别香,要注意可能是添加了香精的陈大米!

二要看

新米:新米表面颗粒饱满,色泽透明,均匀有光泽,米头(胚芽部)呈乳白色或淡黄色,乳白色的小点明显。

陈米:陈米表面会有白沟纹、裂纹、灰粉等,色泽暗沉,甚至呈咖啡色,米头处几乎看不到乳白色胚芽,只留下一个小缺口。

三要咬

新米:把新米放在嘴里咬一咬,会感觉米粒硬度高、不易咬碎。

陈米:咬下去米会呈粉末状的碎渣。

四要捏

新米:新米水分比陈米多,抓一把在手里,使劲捏一捏,会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实,捏完后手里不易留下残渣。

陈米:捏在手里很松散,有些翻新陈米一捏就碎,还会留下很多白面状的残渣。

提示:有些用石蜡加工的劣质陈米,捏一把后摸上去会有油腻黏手的感觉。

来源:生活小窍门